Сбалансированный завтрак при сахарном диабете 2 типа

Задумывались ли Вы, по какой причине именно у Вас появился диагноз сахарного диабета (далее – СД) 2 типа?

Основная масса людей, придя на прием к врачу, пожимают плечами и в возмущенном состоянии выражают свои мысли сомнения и непонимания, откуда, почему и как вообще мог у них появиться диабет. «Всю жизнь жила,  ни в чем себе не отказывала, а теперь поднялся сахар!»

Вы многие соглашаетесь с тем, что играет свою роль наследственный фактор и  коронавирус,  но практически никто не хочет признавать, что самой частой причиной развития сахарного диабета 2типа является как раз то   «НИ В ЧЕМ СЕБЕ НЕ ОТКАЗЫВАЛА».

Речь идет не о наличии в рационе конфет и булочек, полуфабрикатов и сладких напитков, а о количестве. В любой готовой продукции в составе имеется огромное количество сахара. И чем ближе к началу списка ингредиентов в составе он стоит, тем больше его содержится в данном продукте. В готовых соусах, колбасах, выпечке, конфетах в составе есть сахар. Сахар есть и в основном количестве приправ.

Обратите внимание на людей в магазине, кто как совершает покупки. Сколько процентов людей читают состав того, что они кладут себе в корзину?

Для того, чтобы снизить риски появления сахарного диабета 2 типа, начните учиться разбираться в составах.

Для того, чтобы не «дразнить» свою генетику, имейте пределы в количестве съеденной пищи.

Для того, чтобы ваш сахар крови не имел очень резких подъемов и падений, научитесь составлять свой рацион грамотно.

И как раз с составлением рациона я вам сейчас помогу. Разберем ваши завтраки.

Правило №1 для тех, кто хочет иметь хороший вес, сахар и здоровье: Всегда завтракайте!

Завтрак – самый главный прием пищи за день. От его качества зависит запуск реакций, которые начнутся  вместе с вашим рабочим днем. От того, что вы съедите, зависит и ваше настроение, и ваша мыслительная деятельность, и ваш сахар.

Забудьте о завтраке из овсяных хлопьев быстрого приготовления! Эти хлопья лишены цельного зерна, в котором и скрывается вся польза крупы.

Если хотите сделать свой завтрак в виде каши, то это только цельно зерновая крупа, такие как перловка, гречка. Поищите на полочках магазина, вы обязательно там найдете цельно зерновую овсянку.

Давайте разберем, чем цельно зерновая овсянка отличается от хлопьев. Особенно актуально для лиц, желающих снизить вес.

Состав цельно зерновой овсяной крупы: 108ккал, белки 3-5г, жиры 2-3г, углеводы 19-21,4г.

Состав хлопьев за 5 минут: 250-369ккал, белки 10-15,5г, жиры 5,2-6,1г, углеводы 64-70г.

И в составе мы обращаем внимание совсем не на жиры, которых до сих пор многие боятся, а на количество ккал и углеводов. Так как, если мы это количество углеводов не превратим в энергию, сядем или ляжем после еды, то лишь часть углеводов уйдет на нужды организма, а остальное превратиться в жир.

Глюкоза, которую организм не расходовал (не превратил в энергию), превратится в жир!

Выбрали цельно зерновую кашу. Возвращаемся снова к составу. На завтрак мы должны получить норму жиров, белков и углеводов. Если мы съедим 100г  такой каши, то получим всего 5г  белка. А нам при 3-х разовом питании необходимо больше белка. Поэтому к каше нам нужен еще белок. Белок мы можем взять, например, из яйца (1 отварное яйцо содержит 158ккал, 12,8г  белков, 11,6г  жиров, 0,7г  углеводов ).  И завтрак уже становится более полноценным. Так как с помощью яйца мы подтянули и количество жиров.  Осталось добавить клетчатку, которую легче всего получить из овощей. Не менее 200г  овощей на прием пищи – лучший выбор.

Ну и совсем не лишним будет добавление фрукта в завершение. Из него можно получить еще немного ккал и клетчатку. Это гораздо более выгодный для вас выбор, нежели конфетка к чаю.

Чем еще можно обогатить любимую всеми кашу на завтрак?

Орешки, семена (кунжута, льна), кокосовая стружка – из них мы возьмем еще жиры и ккал. Белков и углеводов в них немного. Поэтому хлебец с нежирным белым сыром будет совсем не лишним.

Ягоды – из них получим клетчатку, углеводы. А жиры и белок можем добавить из того же кусочка сыра или стакана натурального питьевого йогурта без сахара.

Оливковое, кунжутное, кокосовое масло, масло авокадо – предпочтительно не рафинированное первого холодного отжима в темном стекле – 2-3ч л к каше.

Кусочек рыбки – замечательный источник белка, а если рыбка пожиренее, то и источник жира.

Для тех, кто не считает кашу лучшим завтраком, возьмите на вооружение завтрак из яиц в любом виде с овощами. Если будете жарить яйца, то на сухой сковороде, также их можно варить, превращать в омлет, запекать с творогом.  Из яиц вы получите в большей степени белок и жир, а из овощей дополнительно клетчатку. В дополнение можно съесть цельно зерновой хлебец с кусочком сыра, ягоды, чтобы получить больше энергии.

Еще вариантом завтрака может быть творожный завтрак с зеленью, овощами, теми же орешками, кунжутом, семечками. При наличии сахарного диабета творог лучше кушать в запеченном виде.

Убираем из вариантов завтрака бутерброды с сыром и колбасой, мясо с картошечкой, макароны, молочные супы, булочки,  блинчики, кофе с конфеткой или без и тому подобное.

Из предложенного выше есть, что выбрать. Поэтому пробуем, измеряем сахар через 2 часа после еды, оцениваем, насколько вам тот или иной вариант завтрака подходит, и наслаждаемся жизнью!

Врач эндокринолог учреждения здравоохранения «Островецкая центральная районная клиническая больница» Мартинович Татьяна Александровна